Panellets de pinyons casolans
(recepta fàcil)
Els Panellets de pinyons són un dels dolços més tradicionals de la tardor a Catalunya, especialment durant la Castanyada. Es preparen amb ingredients molt senzills. Fer-los a casa és més fàcil del que sembla, i el resultat no té res a veure amb els industrials.
Ingredients per a uns 20–25 panellets
Elaboració del panellets
Preparar la massa
En un bol, barreja l’ametlla mòlta amb el sucre.
Afegeix la patata o el moniato aixafat i la ratlladura de llimona.
Barreja-ho fins a obtenir una massa homogènia.
Fer les boletes
Forma petites boles amb la massa.
Bat l’ou en un plat i passa-hi lleugerament les boletes perquè els pinyons s’hi enganxin millor.
Cobrir amb pinyons
Arrebossa cada boleta amb pinyons, pressionant suaument perquè quedin ben fixats.
Si vols que els pinyons s’enganxin millor, pots deixar reposar la massa a la nevera durant una hora abans de formar les boletes.
Enfornar
Col·loca els panellets en una safata amb paper de forn.
Enforna a 200 °C durant 8–10 minuts, fins que estiguin lleugerament daurats.
Compra els ingredients
a la nostra botiga online
A la nostra botiga online pots comprar alguns dels ingredients per preparar Panellets de pinyons casolans a casa:
